美国终于上了人造肉,好处多价格贵

编辑:2018-11-26本文由  eguixm007  发布 联系该网友
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文章简介:美国农业部和美国食品药品管理局(FDA)近日宣布,他们将联合对人造肉的生产进行监督,以便人造肉可以被安全地出售给全国各地的消费者。

  实验室培育出来的肉类有何特殊?为何需要两大监管机构联合监管?这种肉类在走向消费者餐桌的路途上,还会遇到什么“拦路虎”?BeX中小企业网络推广平台

“人造肉”好处多多BeX中小企业网络推广平台

  要想在实验室培育出人造肉,首先需要进行活检,也就是从一只动物身上提取一块组织或器官——通常是用针,获得干细胞,然后将干细胞放入培养皿中繁殖,得到肌肉组织。BeX中小企业网络推广平台

  实验室培育出来的肉类有很多好处。首先,这将消除对培育和屠宰动物的需求。要知道,仅在美国,每年就有大约90亿只鸡和3200万头牛被宰杀。BeX中小企业网络推广平台

  此外,它还有助于抑制气候变化,因为农业,尤其是肉类生产,是温室气体排放的主要来源。当然,如果实验室培育肉类技术能够成功推广,还会让相关人士赚得盆满钵满,获得巨大的经济回报。BeX中小企业网络推广平台

双管齐下确保最高标准BeX中小企业网络推广平台

  但迄今为止,这些人造肉产品如何从实验室走向消费者的菜篮子,并最终被端上餐桌,一直面临如何监管的问题。不过,这种情况正在发生变化。11月16日,美国农业部与FDA正式就实验室制造出来的肉类产品的商业化制定了规则框架。这在全球尚属首次。BeX中小企业网络推广平台

  今年10月,FDA与美国农业部召开会议,讨论了实施食品生产所需的监管框架并发表联合声明。声明称,FDA将负责管理细胞在实验室的整个过程,这是该机构的传统职能权限。在这些阶段之后,就要由农业部接手了,它将监督产品的生产与贴标签环节。“该监管框架将利用FDA在管理细胞培养技术和活体生物系统方面的经验,以及美国农业部在管理供人类食用的牲畜和家禽产品方面的专业知识。我们相信,这一监管框架可以成功实施,并确保这些产品的安全。”BeX中小企业网络推广平台

  美国优质食品研究所负责人杰西卡•阿尔米说:“我们相信,这两个机构能够相互协调,保证通过细胞培养得到的肉类对消费者无害并且贴上正确的标签,完全不需要为此制定新的法规或者额外条例。”言下之意是:要将实验室制造的肉投入市场,任何新的法律框架都是不必要的。BeX中小企业网络推广平台

价格高企仍是“拦路虎”BeX中小企业网络推广平台

  不过,人造肉在迈向餐桌的道路上还面临着另外一只“拦路虎”:高昂的价格。2013年,波斯特创造出的第一块人造牛排的生产成本高达25万欧元(约合200万元人民币)。BeX中小企业网络推广平台

  法国全国农艺研究所研究主管让-弗朗索瓦•奥凯特表示:“虽然成本肯定会大幅下降,但那也很难进入到工业阶段,除非取得技术突破。”BeX中小企业网络推广平台

  美国、荷兰、以色列等国的好几家新兴企业目前正致力于破解这个难题。此外,还可以寄希望于农产食品加工业的大量支持,其中最大的支持者是泰森风险投资公司,这是美国最大的肉产品公司泰森食品公司旗下专门进行风投的企业。还有嘉吉公司、谷歌或前面提到的比尔•盖茨等。加州新兴企业Just因为生产不含鸡蛋的蛋黄酱而闻名,它自2011年创立以来已经筹集了2.45亿美元资金。BeX中小企业网络推广平台

  阿尔米补充说:“以色列、日本和新加坡等国政府已经对这种食物技术表现出非常大的兴趣。或许在不久的未来,我们就能吃上美味的人造肉。”BeX中小企业网络推广平台

  引申阅读:BeX中小企业网络推广平台

人造肉简介BeX中小企业网络推广平台

  人造肉分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。BeX中小企业网络推广平台

  大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞,让它不断“长大”。BeX中小企业网络推广平台

  2015年4月2日,荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为10年之内,人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外,在其它方面也将优于自然牛肉,从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前,他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。BeX中小企业网络推广平台

如何监管人造肉走上餐桌?BeX中小企业网络推广平台

  迄今为止,这些人造肉产品如何从实验室走向消费者的菜篮子,并最终被端上餐桌,一直面临如何监管的问题。不过,这种情况正在发生变化。11月16日,美国农业部与FDA正式就实验室制造出来的肉类产品的商业化制定了规则框架。这在全球尚属首次。BeX中小企业网络推广平台

  今年10月,FDA与美国农业部召开会议,讨论了实施食品生产所需的监管框架并发表联合声明。声明称,FDA将负责管理细胞在实验室的整个过程,这是该机构的传统职能权限。在这些阶段之后,就要由农业部接手了,它将监督产品的生产与贴标签环节。“该监管框架将利用FDA在管理细胞培养技术和活体生物系统方面的经验,以及美国农业部在管理供人类食用的牲畜和家禽产品方面的专业知识。我们相信,这一监管框架可以成功实施,并确保这些产品的安全。”BeX中小企业网络推广平台

  美国优质食品研究所负责人杰西卡阿尔米说:“我们相信,这两个机构能够相互协调,保证通过细胞培养得到的肉类对消费者无害并且贴上正确的标签,完全不需要为此制定新的法规或者额外条例。”言下之意是:要将实验室制造的肉投入市场,任何新的法律框架都是不必要的。BeX中小企业网络推广平台

  目前,美国农业部和FDA正在积极优化技术细节,但他们说,他们有权协调各自的监管系统,以便不需要额外的立法。BeX中小企业网络推广平台

  对此,阿尔米难掩兴奋:“这两个部门为可预见的透明管理提供了如此的便利,这对该工业是一个非常鼓舞人心的迹象。”BeX中小企业网络推广平台

  来自养殖肉类初创公司“新时代肉类”(New Age Meats)的布莱恩斯皮尔斯则表示:“(新的监管框架)减少了不确定性,使我们能在美国开发创新技术,使肉更美味、更健康、更可持续。此外,联合框架还使我们能更快地提供更多研发和制造岗位。”BeX中小企业网络推广平台

  据悉,受到人造肉巨大的潜在供货能力的影响,嗅觉最为敏锐的商人最先向这一行业跑去了橄榄枝。包括比尔盖茨在的多名商业大亨都纷纷投资人造肉,并对推动其商业发展方面付出了不少心血。除了美国,还有许多国家也对人造肉市场相当看好,世界上首个推出实验室人造牛肉汉堡的一家荷兰公司在年初时宣称,将从2021年起向餐厅销售人造肉。BeX中小企业网络推广平台

  据悉如今的人造肉的另一个好处是“环保”。据悉,由于人造肉完全来自于实验室培养,人们再也无需使用饲料和水,自然也就省去了垃圾废物处理的环节。BeX中小企业网络推广平台